Лук-порей (только белая часть), соль, мука, растительное масло.
Порезать лук-порей, посолить, обвалять в муке. Поджарить на хорошо разогретом масле, чтобы лук стал золотистого цвета и похрустывал. Не пережарьте! Обсушить на бумажных салфетках.