Уэльс


Уэльские бараньи отбивные
Welsh Lamb Chops

6 бараньих отбивных, 450 г лука-порея, 900 г картофеля, 2 столовые ложки мелкой овсянки, 1 лавровый лист, перец, соль.

Вырезать жир из отбивных и тонко его порезать. Уложить его в сотейник, сверху положить лавровый лист. Посолить и поперчить отбивные и обвалять ее в овсянке. Плотно уложить их поверх жира. Помыть и тонко порезать лук-порей, уложить его на отбивные, посолить. Очистить и порезать половину картофеля, уложите его поверх лука-порея. Остальной картофель уложить целым. Вскипятить бульон и добавить в сотейник, бульон не должна покрывать целый картофель. Запекать в духовке (160C0) 2.5 часа.