Кориандр (кинза)

Coriander, cilantro
Coriandrum sativum

Используются семена и зелень в свежем и сушеном виде.
Кориандр выращивали ещё в древнем Египте. Кориандр упоминается и в Библии.
Свежая зелень применяется в салатах, супах, с мясными блюдами. Семена используются в хлебобулочных изделиях, в молочных супах, при тушении мяса, мариновании рыбы, при засолке капусты.