Фенугрек

Fenugreek
Trigonella foenum graecum L.

    Используюся в основном сухие семена.
    Фенугрек входит в состав карри как обязательный компонент. Его используют также при приготовлении чатни. Фенугрек входит также в состав хмели-сунелии и аджики. Сухая жарка фенугрека усиливает запах и уменьшает горечь.