leek
Allium porrum L.
Чаще всего используется нижняя,
белая часть стебля, реже - листья.
Применяется для ароматизации супов и
соусов. Его кладут в салаты. Пореем посыпают рыбу
при ее запекании, тушении и жарке. Жаренный лук
порей используется также как отдельное блюдо или
гарнир.