Пастернак

Parsnip
Pastinaca sativa L.

Используется корень, листья цветки и семена в свежем и сушеном виде. Употребляется так же, как и петрушка. Вкус нежнее, чем у петрушки. Корни в сежем виде используются в салаты, холодные супы