Африканский перец

Ashanti pepper
Piper clusii D.

    Используются высушенные плоды.
    Африканский перец похож на перец кубеба, но "ножки" у него не прямые, а загнутые, поверхность почти совсем не морщинистая. Африканский перец заметно менее жгучий, чем кубеба.
    Выращивают его в Центральной и Западной Африке и, в основном, там же и потребляют. Когда-то африканский перец (как мавританский перец и перец кубеба) служил популярной заменой черного перца в Европе. Но потом черный перец подешевел и ...