|
|
ОТДЕЛ XIII
1203. Пудинг из творога.
1204. Пудинг из белого хлеба.
1205. Плум-пудинг.
1206. Пудинг по-английски, с мозгами из
костей.
1207. Пудинг из разных круп.
1208. Пудинг из яблок.
1209. Пудинг из риса с раками.
1210. Пудинг из щуки.
1211. Пудинг из телячьей печенки.
1212. Пудинг из булки со шпинатом.
1213. Пудинг из булки, со шпинатом и
раковыми шейками.
1214. Пудинг из булки, с изюмом.
1215. Пудинг из сухарей.
1216. Пудинг из свежих абрикосов.
1217. Пудинг из яблочного пюре.
1218. Пудинг из земляники или клубники.
1219. Пудинг из чернослива.
1220. Пудинг бисквитный из лимона или
апельсина.
1221. Пудинг из ржаного хлеба.
1222. Пудинг заварной.
1223. Пудинг из смоленских круп, с
яблоками и вареньем.
1224. Пудинг из риса или пшена.
1225. Рис с земляничным пюре.
1226. Пудинг постный, на паре, с
яблоками.
1227. Пудинг из ржаных сухарей.
1228. Пудинг из грецких орехов.
1229. Пудинг из каштанов.
1230. Еще пудинг с каштанами.
1231. Английский пудинг с пюре из
каштанов.
1232. Пудинг славянский.
1233. Пудинг из кур.
1234. Пудинг из кур другим манером.
1235. Пудинг из репы.
1236. Пудинг из моркови.
1237. Пудинг из моркови другим манером.
1238. Превкусный пудинг из маисовой
муки.
1239. Пудинг из лимона и маисовой муки.
1240. Пудинг из грецких орехов.
1241. Пудинг из творога.
1242. Пудинг из бисквитов и сухарей.
1243. Пудинг бисквитный.
1244. Пудинг вроде бисквитного.
1245. Пудинг заварной с апельсиновою
коркою.
1246. Пудинг из ржаных сухарей со
сметаною.
1247. Пудинг из белого хлеба.
1248. Пудинг из булки с яблоками.
1249. Пудинг из саго с фисташками.
1250. Пудинг из черного хлеба с вишнями.
1251. Пудинг на сливках.
1252. Пудинг кофейный.
1253. Пудинг шоколадный.
1254. Пудинг шоколадный другим манером.
1255. Пудинг из мака.
1256. Пудинг из груш.
1257. Очень вкусный пирог из сырой
манны, риса или сухарей.
1258. Пудинг из манны другим манером.
1259. Пудинг из манны, смоленских круп
или пшена.
1260. Пудинг краковский, из смоленских
круп со сметаною и ромом.
1261. Пудинг из смоленских круп с
сабайоном.
1262. Сладкий пирог из смоленских круп
с мармеладом.
1263. Пудинг из риса, двух цветов.
1264. Рисовый пудинг с шоколадом.
1265. Рис холодный со сливками или
сметаной.
1266. Пудинг из риса с яблоками и
вареньем.
1267. Пудинг из риса с малиновым
вареньем.
1268. Пудинг из риса.
1269. Яблочный пирог a la reine.
1270. Пудинг из пеклеванного хлеба.
1271. Пудинг из яблок.
1272. Суфле сливочное.
1273. Пудинг на дрожжах.
1274. Пудинг из тыквы.
1275. Пудинг из картофеля.
1276. Пудинг из разваренной говядины.
1277. Пудинг из оставшейся дичи.
1278. Шарлотка из черного хлеба.
1279. Шарлотка с вишнями.
1280. Сметанник.
1281. Шарлотка из яблок, с гренками из
белого хлеба.
1282. Шарлотка из яблок, с гренками из
простых тонких сухарей.
1283. Шарлотка из сахарных сухарей, с
вареньем из красной смородины.
1284. Суфле с вареньем.
1285. Суфле с ванилью.
1286. Суфле из сметаны.
1287. Суфле лимонное.
1288. Суфле шоколадное из сметаны.
1289. Суфле из грецких орехов.
1290. Суфле из бешемеля.
1291. Воздушный пирог из яблок.
1292. Воздушный пирог из свежей
земляники или малины.
1293. Превосходный воздушный пирог из
домашнего варенья.
1294. Воздушный пирог из яблочного
пюре.
1295. Воздушный пирог из черносливного
пюре.
1296. Воздушный пирог из сушеных яблок.
1297. Воздушный пирог из зрелого
крыжовника.
1298. Воздушный пирог из яблочного пюре
другим манером.
1299. Воздушный пирог из абрикосов и
шепталы.
1300. Сладкий пирог из вишен, черной
смородины или черники.
1301. Пирог из блинов.
1302. Пирог с миндальною или кокосовою
массою.
1303. Рисовый пудинг холодный.
1304. Холодный рис с вареньем из
красной смородины.
1305. Холодный рис с яблоками.
1306. Каштаны со сбитыми сливками.
1307. Холодный рис с черносливом.
1308. Рис со свежими фруктами.
1309. Рис с апельсинами.
1310. Самый простой пудинг из булки, с
ягодным сиропом.
1311. Снежки.
1312. Яблоки, жаренные в тесте или
кляре.
1313. Яблоки, жаренные в масле.
1314. Апельсины, жаренные в кляре.
1315. Пирог из яблок, покрытый слоеным
тестом.
1316. Яблоки с вареньем и миндальным
молоком.
1317. Яблоки с рисом.
1318. Печеные яблоки.
1319. Печеные яблоки с сахаром.
1320. Яблоки, фаршированные миндальною
массою, с миндальным молоком.
1321. Дешевый яблочный пирог.
1321-1. Яблоки с вареньем, сабайоном
или сливочным соусом.
1322. Пирог из тертых и резаных яблок.
1323. Пирог из цельных яблок с мерингою
или бисквитным тестом.
1324. Еще пирог яблочный.
1325. Пирог из цельных яблок, покрытых
яблочной массою.
1326. Пирог из яблок, со сметаною.
1327. Пирог из фаршированных яблок.
1328. Яблоки в слоеном тесте.
ОТДЕЛ XV
1329. Блинчики обыкновенные.
1329-1. Блинчики с сахаром и вареньем.
1329-2. Блинчики с творогом.
1329-3. Блинчики с фруктовою массою.
1329-4. Блинчики под бешемелем.
1329-5. Блинчики с сабайоном.
1329-6. Блинчики с рассыпчатою кашею из
смоленских круп.
1330. Каравай из блинчиков с яблоками.
1331. Карапай из блинчиков с кремом.
1332. Каравай из блинчиков с печенкою.
1333. Каравай из блинчиков с разным
фаршем.
1334. Каравай из блинчиков, с фаршем из
говядины.
1135. Каравай из блинчиков, с рисом и
мозгами.
1336. Голландские блины.
1337. Блины голландские, другим
манером.
1338. Блины с лимоном.
1339. Блины по-английски.
1340. Чисто гречневые блины.
1341. Чисто гречневые блины другим
манером.
1342. Гречневые блины пополам с
пшеничною мукою.
1343. Блины гречневые пополам с
пшеничною мукою заварные, другим манером.
1344. Блины самые лучшие.
1345. Постные русские блины.
1346. Блины пшеничные.
1347. Блины пшеничные со сбитыми
сливками.
1348. Блины с яйцами, луком или
снятками.
1349. Блины прекрасные, на пшенной
кашице.
1350. Превкусные манные блины.
1351. Скороспелые гурьевские блины.
1352. Влины на соде.
1353. Царские блины.
1354. Крутоны из белого хлеба,
жаренные в масле.
1355. Гренки из белого хлеба с
мармеладом.
1356. Гренки с миндальною массою.
1357. Гренки из белого хлеба с
мармеладом из чернослива.
1358. Гренки из белого хлеба с
мармеладом из абрикосов с мадерою.
1359. Гренки со свежею земляникою.
1360. Яйца всмятку.
1361. Яйца в мешочке.
1362. Крутые яйца.
1363. Яйца выпускные, под соусом.
1364. Яичница с молоком и зеленым луком.
1365. Яичница на сковороде с черным
хлебом и ветчиною.
1366. Яичница-глазунья.
1367. Яйца на сковороде с селедкой или с
сардельками.
1368. Яйца к завтраку.
1369. Омлет с вареньем.
1370. Омлет с вареньем и с бешемелем из
сливок.
1371. Омлет с вишневою массою.
1372. Омлет в ветчиною и трюфелями.
1373. Омлет под соусом.
ОТДЕЛ XVI
1374. Тесто для колдунов, пельменей,
вареников, лапши и прочего.
1375. Колдуны литовские.
1376. Колдуны с фаршем из телятины, с
селедкою.
1377. Пельмени с грибами.
1377-1. Пельмени с грибами и ветчиною.
1378. Пельмени сибирские.
1379. Настоящие сибирские пельмени.
1380. Пельмени украинские.
1381. Вареники с вишнями.
1382. Вареники из картофельной муки.
1383. Вареники с творогом.
1384. Вареники с черносливом.
1385. Вареники с черникою.
1386. Вареники с капустою.
1387. Вареники с грибами.
1388. Тесто для лапши.
1389. Лапша запеченная.
1390. Лапша с мясным фаршем и яйцами.
1391. Вермишель или лапша на молоке.
1392. Вермишель или лапша на молоке с
ванилью.
1393. Вермишель или лапша с
шампиньонами.
1394. Равиоли.
1395. Лазанки с маслом и луком.
1396. Лазанки с творогом и сметаной.
1397. Ламанцы с маком и медом.
1398. Макароны итальянские с маслом и
сыром.
1399. Макароны со сметаною.
1400. Макароны с ветчиною и пармезаном.
1401. Итальянские макароны с
помидорами.
1402. Макароны с рябчиками.
1403. Макароны с пармезаном.
1404. Макароны с раками.
1405. Макароны с грибами.
1406. Макароны с ветчиною, трюфелями и
шампиньонами.
1407. Макароны с бешемелем.
1408. Макароны с яичницей, запеченные.
1409. Макароны с творогом, запеченные.
1410. Сырники вареные.
1411. Сырники вареные, другим манером.
1412. Сырники жареные.
1413. Клецки мучные.
1414. Клецки манные.
1415. Клецки картофельные.
1416. Клецки гречневые.
1417. Клецки саксонские.
1418. Клецки миндальные.
ОТДЕЛ XVII
1419. Манная каша.
1420. Карамельная каша из манны.
1421. Каша русская под названием
""Гурьевская"", с орехами и вареньем.
1422. Каша гурьевская, сладкая, манная.
1423. Русская сливочная манная каша.
1424. Поджаренная манная каша.
1425. Поджаренная манная каша, другим
манером.
1426. Каша манная на миндальном молоке
(постная).
1427. Каша из смоленских круп
обыкновенная.
1428. Каша рассыпчатая из смоленских
круп, с коринкою.
1429. Каша рассыпчатая, из смоленских
круп, со сметаной,
1430. Kama рассыпчатая на грибном
бульоне.
1431. Крутая рассыпчатая каша из
смоленских круп к зразам.
1432. Крутоны из смоленских круп - к
борщу, ко щам и пр.
1433. Жидкая каша из мелких гречневых
круп.
1434. Каша пуховая.
1435. Каша пуховая, картофельная.
1436. Крутоны из мелких гречневых круп,
к борщу, ко щам, и пр.
1437. Крутая гречневая каша.
1438. Крутая гречневая каша на паре.
1439. Каша пуховая из крупных гречневых
круп.
1440. Каша гурьевская из гречневых
круп.
1441. Крутая гречневая каша с разными
разностями.
1442. Каша рассыпчатая из гречневых
круп, с пармезаном.
1443. Сальник из гречневой крупы, с
печенкою.
1444. Сальник из гречневой крупы с
яйцами.
1445. Лепешка или каша из гречневой
муки.
1446. Каша рисовая к завтраку.
1447. Густая рисовая каша на молоке - к
обеду.
1448. Котлеты рисовые жареные и т.д.
1449. Котлеты рисовые, с шоколадным
соусом.
1550. Каша рисовая, запеченная в тыкве.
1451. Рис рассыпчатый, с шафраном.
1452. Рис с пармезаном.
1453. Рис с раковым маслом и раковыми
шейками.
1454. Каша ячневая.
1455. Ячневая каша с творогом.
1456. Ячневая каша со сметаною.
1458. Простая жидкая овсянка на воде.
1459. Простая овсянка, с картофелем.
1460. Овсянка на молоке.
1461. Каша из каштанов со сбитыми
сливками.
1462. Каша из зеленой ржи или пшеницы.
1463. Каша из тыквы.
1464. Каша маисовая кукурузная на
молоке.
|
|
![[Назад]](images/prev.gif){kind=small}
![[Вперед]](images/next.gif){kind=small}